Bacalao

Bacalao salado
Bacalao desalado
Bacalao congelado "al punto de sal"
  • Bacalao salado
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  • Bacalao congelado "al punto de sal"

El bacalao que importamos es de la especie Gadus morhua (el único que puede denominarse “Bacalao” legalmente).

Proviene de Islandia, país situado a una latitud de 66a, muy cerca del círculo polar ártico y con aguas muy frías que lo convierten en el hábitat idóneo. Nuestro Bacalao se captura uno a uno mediante anzuelo. Esta técnica, a diferencia de las redes, no daña la carne ya que las piezas no sufren presión ni golpes. Es además el método más respetuoso con el medio ambiente, con otras especies y con los fondos marinos.

Royal Bacalao saladoRoyal Bacalao desaladoRoyal Bacalao congelado

 

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