Bacalao a la koskera

KOSKERA
Ingredientes para 4 personas:
  • 600g de bacalao desalado
  • 150g de guisantes
  • 12 puntas de espárragos blancos
  • 3 huevos duros
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • ½ copita de vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta
Preparación
En una cazuela, pon el aceite a calentar y dora los ajos. Agrega la harina y el perejil, mézclalos bien y añade el caldo de pescado, el bacalao, los guisantes y el vino.

Mantén la cocción a fuego lento durante 15 minutos e incorpora las puntas de espárragos y los huevos duros cortados a cuartos. Sírvelo caliente.

Tiempo de preparación: 20 min