Bacalao con trompetas de la muerte y ajetes

Receta de Bacalao con trompetas de la muerte y ajetes
Ingredientes para 4 personas:
  • 560g de Solomillos de bacalao desalado Royal
  • 150g de trompetas de la muerte
  • 1 manojo de ajetes
  • 120 de tomates cherry
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
Elaboración
Saltear las trompetas de la muerte con un poco de aceite. Salpimentar.

Confitar los ajetes cortados a trozos grandes. Sumergir en aceite y mantener caliente a fuego muy bajo.

Colocar las setas en una bandeja de horno, añadir el bacalao encima, los tomates cherry y bañar con el aceite de ajetes.

Hornear durante 12 minutos en el horno previamente caliente a 180ºC.