El bacalao y las vitaminas del grupo B

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Entre las vitaminas destacan las del grupo B, principalmente la B1, B2, B6 y B9. Todas ellas poseen importantes funciones y permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos, es decir, de hidratos de carbono, grasas y proteínas. También intervienen en procesos de gran trascendencia en el organismo como la formación de glóbulos rojos, la síntesis de material genético, el funcionamiento del sistema nervioso, etc.

Además, la alta cantidad de vitamina B12 presente en el bacalao, contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario y la regulación del metabolismo.

 

 

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