El bacalao y los minerales

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En relación con los minerales, destaca la presencia de potasio, fósforo y selenio. El potasio es un mineral necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la actividad muscular e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula, mientras que el fósforo está presente en huesos y dientes, interviene en el sistema nervioso y en la actividad muscular y participa en procesos de obtención de energía. El selenio contribuye a la protección de células frente al daño oxidativo.