Bacalao congelado

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Para aquellos que no disponen de tiempo suficiente, elaboramos las gamas de bacalao congelado “al punto de sal”, un bacalao de calidad listo para el consumo tras la descongelación.

El bacalao con el que se elabora esta gama de productos, también se pesca con anzuelo y se sala en origen. Antes de congelarlo se le incorpora el punto de sal justo para el consumo. Seguidamente los filetes de bacalao se ultracongelan con nitrógeno líquido y se protegen con un glaseo del 10%.
Nosotros recibimos el bacalao congelado y, al igual que el bacalao salado, lo cortamos, clasificamos y envasamos en diferentes formatos, según el canal de venta.

Royal Bacalao congelado

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