En qué consiste la dieta nórdica

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La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha evidenciado que tanto la dieta mediterránea como la dieta nórdica pueden ayudar a reducir el riesgo de gran cantidad de enfermedades, tales como el cáncer, la diabetes o problemas cardiovasculares (ligados frecuentemente a la obesidad)

La “Nueva Dieta Nórdica” es una interpretación de la dieta que tradicionalmente ha sido llevada en los países del norte de Europa. Interpretación basada en cuatro principios esenciales: salud, potencial gastronómico, sustentabilidad e identidad nórdica. Una dieta que promueve el consumo de ingredientes locales, silvestres y frescos. Siendo un ingrediente esencial el salmón.

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