Comer pescado es esencial para mantener una buena alimentación, ¡y no lo decimos nosotros! Los expertos aseguran que es un alimento imprescindible en una buena dieta, y 1. El bacalao es muy bajo en grasas
El bacalao es un pescado blanco, y como tal, es muy bajo en grasas. De hecho, 100 gramos de bacalao fresco tan sólo aportan 74 Kcal, mientras que el desalado puede llegar a unas 108 Kcal. Por ello, se trata de un tipo de pescado saludable, magnífico para dietas variadas.
2. Alto contenido en proteínas
Es un tipo de pescado que tiene tantas proteínas como puede tener la carne y, junto al atún, es uno de los pescados que más cantidad de proteínas posee. Además, entorno al 20% de su composición son proteínas de un alto valor biológico, es decir, que destacan por su pureza y por su calidad y son fácilmente asimilables por el organismo.
3. Vitaminas del grupo B
El bacalao es un pescado que destaca por contener numerosas vitaminas del grupo B, principalmente B1, B2, B6, B9 y B12. Todas desarrollan importantes funciones en nuestro organismo, como el correcto funcionamiento del sistema nervioso. Además, permiten el aprovechamiento de los nutrientes como los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas.
Por otro lado, el bacalao es un tipo de pescado muy rico en vitamina B12 que colabora en la formación de glóbulos rojos y contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario.
4. El bacalao es rico en minerales
Destaca por ser un pescado rico en minerales como el potasio, el fósforo y el selenio. Por su lado, el potasio colabora en el buen funcionamiento del sistema nervioso y en la actividad muscular, mientras que el fósforo participa en los procesos de obtención de energía. Por último, el selenio se encarga de proteger las células del daño oxidativo.
5. Alto en ácido fólico
El bacalao también es rico en ácido fólico, muy importante para controlar la hipertensión y es muy beneficioso para las personas con problemas de retención de líquidos y embarazadas.