Categoría: Bacalao

Cómo identificar un bacalao de calidad

Fíjate en los sellos Un elemento importante para poder llevar a nuestras mesas un bacalao de calidad son los sellos de los envases. La empresa detrás del bacalao y salmón Royal, Copesco & Sefrisa, dispone del sello CPS (Compromiso con la Pesca Sostenible). Este garantiza que su pescado viene de las mejores zonas de pesca […]

Leer más

La apasionante historia del bacalao Skrei

El bacalao nómada o “milagro noruego” En el fiordo, es donde esperan los pescadores para poder capturar este gran ejemplar y poderlo llevar a nuestras mesas. Sin embargo, no empiezan a pescar hasta que avistan los primeros bacalaos Skrei y a partir de ahí, la pesca de esta especie se vuelve toda una celebración. “Skrei” […]

Leer más

Trucos para ser el #PerfectoAnfitrión

¿Sabes cómo ser el #PerfectoAnfitrión estas Navidades? Esta época es perfecta para rodearse de tus seres queridos, cuidar de los detalles, sorprender con nuevas recetas y, sobre todo, hacer esto tan nuestro: combinar los mejores alimentos con la mejor compañía. Pero a parte de cocinar y disfrutar de recetas exquisitas, hay muchos más factores que […]

Leer más

¿Sabes qué maridaje para pescados combina mejor?

Es muy típico maridar el pescado con un buen vino. Eso sí, dependiendo de si comemos salmón o bacalao, utilizaremos distintos tipos. Pero, ¿qué debemos tener en cuenta para saber cuál escoger? La clave a la hora de escoger un vino para maridar el pescado es que este no le reste protagonismo al plato y […]

Leer más