Bacalao con tomates cherry y hierbas: una explosión de sabor y frescor
Dificultad:
Ingredientes:
1 pack de Lomos de Bacalao Royal
200 g de tomates cherry
6 cebollas chalotas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y Pimienta
Hierbas frescas (perejil, cebollino, albahaca, cliantro)
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Elaboración:
Precalentar el horno a 200º C.
En una bandeja de horno colocar los tomates cherry cortados por la mitad y las chalotas peladas y cortadas en cuarto. Rociar con aceite de oliva, sal y pimienta.
Colocar por encima de los tomates y las chalotas los lomos de bacalao con la piel hacia abajo. Rociar con aceite de oliva y hornear durante 12’ o hasta que los tomates comiencen a soltar los jugos, las chalotas estén tiernas y los lomos de bacalao cocidos.
Dejar reposar 5’ y servir con las hierbas frescas recién picadas.