RECETAS

Hamburguesa de bacalao espectacular, lista en pocos minutos

Dificultad:

Tiempo:

30

Personas:

4

Ingredientes:

  • 1 pack de Lomos de Bacalao Royal 
  • 2 huevos
  • 200 g de pan rallado
  • Aceite de Oliva
  • 100 g de mayonesa
  • 100 g de creme fraiche
  • 1 puñado de eneldo
  • 1 puñado de menta fresca
  • Zumo de 1 lima
  • Pimienta
  • 4 panes de hamburguesa
  • Pepino encurtido
  • Cebolla encurtida
  • Hojas verdes

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Elaboración:

  1. Para realizar el aderezo: mezclar en un cuenco la mayonesa, la creme fraîche, un poco de pimienta y el zumo de 1 lima.
  2. Picar el eneldo y la menta y añadir a la mezcla. Reservar.
  3. Para hacer los lomos de bacalao: primero retirar la piel de los lomos y secar bien con papel de cocina.
  4. Pasar cada lomo por huevo batido y luego rebozar en pan rallado presionando bien para que se adhieran por completo.
  5. Calentar aceite de oliva en una sartén y freír los lomos a fuego medio durante 2’ de cada lado, hasta que estén dorados.
  6. Retirar, escurrir bien y preparar las hamburguesas con un poco del aderezo, hojas verdes, el lomo de bacalao, cebolla y pepino encurtido.