Tartar de salmón con cintas de salmón ahumado

Elaboración:

1. Pelar el pepino, retirar las semillas y cortar en cubos pequeños
2. Picar las chalotas finamente.
3. Cortar el aguacate y el mango sin piel en cubos pequeños como el pepino.
4. Mezclar en un bowl las cintas de salmón ahumado junto con el cebollino, el aguacate, el pepino y el mango.
5. Sazonar con aceite de sésamo, zumo de lima o limón, un poquito de jengibre rallado, sal y pimienta.
6. Mezclar bien y servir en un bowl con totopos o tostadas para acompañar