Tosta de bacalao y aguacate
La receta de tosta de bacalao y aguacate que te mostraremos a continuación es un ejemplo de cómo preparar un desayuno o brunch saludable y original para toda la familia. También es una gran opción para incorporar pescado en el desayuno y beneficiarse de todas sus propiedades.
Empezar el día con proteína y grasas saludables
Es importante que la primera comida del día sea variada y rica en diferentes tipos de nutrientes, de este modo evitaremos los picos de insulina de los desayunos demasiado ricos en azúcares y carbohidratos y mantendremos una energía estable durante toda la mañana. Además, los desayunos ricos en proteínas y grasas saludables como las del bacalao y el aguacate, respectivamente, nos mantendrán saciados durante más tiempo y nos permitirán incorporar más variedad en los desayunos. Suena bien, ¿verdad?
Tosta de bacalao con aguacate, un desayuno refrescante y cremoso
Esta receta lo tiene todo: pan crujiente, textura cremosa, variedad de sabores, pescado, verduras y un toque de limón. ¿Se te ocurre una opción más completa? Además, es saciante y fácil de digerir. Si estás pensando en incorporar hábitos saludables en este 2021, toma nota de esta sencilla receta y empieza el día cuidándote. También puedes utilizar este plato como entrante o comida principal, jugando con diferentes tipos de acompañamientos. Pruébala y cuéntanos tu experiencia en nuestras redes sociales.
PROCEDIMIENTO
- Colocar en una bandeja para horno las rebanadas de pan, y al lado los tomates cherry por la mitad, rociar todo con aceite de oliva y hornear todo durante 10’ a 180ºC.
- Colocar en un cuenco la crema de bacalao y la carne del aguacate.
- Aplastar con un tenedor para mezclar un poco, pero no demasiado para que se aprecie la combinación del aguacate y el bacalao.
- Añadir unas hojuelas de chile y un chorrito de zumo de limón y aceite de oliva.
- Untar las tostadas con la crema y terminar con unos tomates cherry por la mitad y un poco de pimienta recién molida.
- Acompañar con unas hojas de canónigos frescos.
