Etiqueta: gastronomia

Sagardotegi y el bacalao

El bacalao, imprescindible en las sidrerías Sin duda, el bacalao es un producto imprescindible de la cocina vasca, presente en múltiples recetas no sólo históricas sino también actuales. Además, es uno de los protagonistas de esta preciosa tradición de las sidrerías, o como se dice en euskera “Sagardotegi”. El menú generalmente se constituye de: Primer […]

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