Ingredientes para 4 personas:
- 600g de bacalao desalado
- 200 ml de aceite de oliva
- 20g de pimentón
- 5 dientes de ajo
- 300g de garbanzos cocidos
- Perejil
- Harina
Preparación
Enharina ligeramente los trozos de bacalao y fríelos en una sartén con el aceite. Cuando estén dorados, deposítalos en una fuente para horno.
Cuela el aceite para eliminar la harina, y fríe los ajos cortados en tiritas en una sartén.
Retira la sartén del fuego y añade el pimentón. Riega con la salsa el bacalao e introdúcelo al horno durante 5 minutos a 200ºC.
Sírvelo acompañado de unos garbanzos salteados en la misma sartén.
Tiempo de preparación: 20 min