Endivias con ensalada de Salmón Ahumado y lenteja caviar

Ingredientes para 4 personas:
  • 2 endivias
  • 150g de Lonchas de Solomillo de salmón ahumado Royal
  • 200g de lenteja caviar cocida
  • 80g de zanahoria
  • 50g de cebolleta
  • 30g de alfalfa germinada
  • 30g de nueces
  • Zumo de lima
  • Eneldo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Huevas de salmón Royal
Preparación
Mezclar el salmón ahumado con las lentejas, la zanahoria rallada, la cebolleta picada y las nueces picadas
Aliñar con el zumo de limón, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
Deshojar las endivias y rellenar cada hoja con la ensalada de salmón ahumado.
Decorar con la alfalfa germinada y huevas de salmón.