Ensalada de Salmón Ahumado y langostinos

Ingredientes para 4 personas:
  • 200g de Salmón ahumado para canapés Royal
  • 360g de Colas de langostinos cocidos Royal
  • 100g de canónigos
  • 100g de rúcula
  • 1 granada
  • 50g de naranjas de la China (Kumquats)
  • Limón
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva
Preparación
Elaborar una vinagreta mezclando el zumo de limón, la sal y la pimienta. Añadir el aceite y seguir removiendo.

Disponer los canónigos y la rúcula en los platos, añadir las colas de langostinos cocidos y las lonchas de salmón ahumado.

Decorar con la granada desgranada y los kumquats cortados a rodajas. Aliñar con la vinagreta de limón.