Lasaña tres gustos por Antonio Barba

Ingredientes para 4 personas:
  • Salmón ahumado ROYAL
  • Calabacín
  • Bacon
  • Cebolla
  • Tomate frito
  • Leche
  • Harina
  • Puerro
  • Sal
  • Queso rallado
  • Huevo
  • Aceite de oliva
Preparación

Ablandar un poco el calabacín cortado en láminas con un poco de sal en un bol. Lo rebozamos y reservamos.

Freímos el bacon a tiras y también reservamos. Picamos el bacon y lo mezclamos con el tomate frito.

Caramelizamos la cebolla.

Hacer una bechamel con el puerro picado que le dará un bonito color verde.

Ahora montamos la lasaña. 1-calabacín, 2-bacon con tomate, 3-calabacín, 4-cebolla caramelizada, 5-una rodaja de salmón gruesa, 6-bechamel de puerro y 7-queso rallado.

Poner a gratinar en el horno hasta que el queso este dorado. Este será el tiempo justo para que el salmón quede en su punto. Que aproveche.