Tempura de flores de calabacín rellenas de Salmón Ahumado

Ingredientes para 4 personas:
  • 16 flores de calabacín con el calabacín
  • 200g de Lonchas de Salmón Ahumado Royal
  • 2 huevos duros
  • 100g de champiñones
  • 50g de nueces
  • Hinojo
  • Harina de Tempura
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Preparación
Picar el salmón ahumado y mezclar con los huevos picados y los champiñones también picados. Agregar las nueces picadas. Condimentar con sal, pimienta e hinojo picado. Rellenar con la mezcla la flor de calabacín.

Preparar la harina de Tempura mezclando con agua bien fría, siguiendo las proporciones que indica el envase. Dejar en la nevera con un cubito de hielo.

Rebozar la flor junto al calabacín con la mezcla de Tempura y freír con aceite bien caliente.