Crema de bacalao a modo de brandada ligeramente gratinada por Nacho Garbayo

Ingredientes para 4 personas:
  • 300 g de patata limpia
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 3 paquetes de Crema de Bacalao ROYAL
Preparación

Confitamos las patatas cortadas en ‘cachelos’ en una cazuela con los dientes de ajo con piel aplastados y cubiertas de aceite de oliva. Las tendremos a fuego bajo en torno a los 40 minutos.

Una vez estén confitadas, las escurrimos.

Hacemos un timbal con ellas con ayuda de un aro. Incorporamos encima la crema de bacalao ROYAL. Gratinamos con soplete la cara superior para darle un poco de color.

Para acompañar podemos preparar una picada o una sopa de piquillos.

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