Crujiente de salmón relleno de gorgonzola y finas hierbas

Ingredientes para 4 personas:
  • 1 paquete de pasta filo
  • 4 supremas de salmón de 150 gr
  • 1 manojo de eneldo
  • 1 manojo de cebollino
  • 1 paquete de gorgonzola
  • Sal
  • Mantequilla
Preparación

Lo primero es retirar la piel al salmón y abrir por la mitad. Rellenar con gorgonzola y rebozar en el picadillo de eneldo y cebollino. Salar.

Cortar la pasta filo en rectángulos y poner el salmón. Envolver sobre sí mismo y cerrar con un poco de mantequilla.

Pintar con mantequilla y hornear a 180º durante 10 minutos hasta que quede crujiente la pasta filo.