Salmelón por Ada Parellada

Ingredientes para 4 personas:
  • 1 sobre de dados de salmón ahumado ROYAL
  • 1 bote de anchoas ROYAL
  • 1/4 melón
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Módena
  • Mezcla de lechugas
  • 1 aguacate
  • Unos cuantos nachos
Preparación
Cortamos el melón muy delgado con la ayuda de una mandolina. Disponemos los cortes de melón, intercalados con anchoas y colocamos el salmón ahumado por encima.

Pelamos y cortamos el aguacate en dados. Picamos los nachos.

Hacemos una vinagreta, emulsionando 3/4 partes de aceite con 1/4 de vinagre de Módena.

Aliñamos la mezcla de lechugas con la vinagreta de Módena. Añadimos el aguacate y acabamos con el polvo de nachos y un poco de flor de sal.

Tiempo de preparación: 15 min