Salmón escondiendo una esqueixada de bacalao por Ada Parellada

Ingredientes para 4 personas:
  • 450gr de bacalao desmigado desalado ROYAL
  • 2 sobres de salmón ROYAL
  • Huevas de salmón ROYAL
  • 8 tomates secos
  • 200gr de olivas negras
  • 1 huevo duro
  • 1 cebolla tierna
  • Unas hojas de perejil
  • 200ml de aceite de oliva 0,4º
  • Sal y pimienta
Preparación
Hacemos un picadillo con los tomates secos, las olivas negras, la cebolla tierna y el huevo duro.

Trituramos las hojas de perejil con el aceite de oliva.

Forramos un molde con el salmón ahumado ROYAL. Rellenamos con el bacalao desmigado desalado ROYAL. Envolvemos bien y prensamos

Desmoldeamos y servimos, añadiendo las huevas de salmón ROYAL y enrollando una anchoa ROYAL para decorar.

Tiempo de preparación: 30 min